烘干鳕鱼片的做法
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原料:烘干鳕鱼片 (适量),盐适量、味精适量、香油适量,青豆适量,葱末适量
烘干鳕鱼片的做法::步骤1/将烘干鳕鱼片取出将多的盐分冲掉。
步骤2/将鳕鱼片浸泡8~12小时。
步骤3/放入清水用慢火炖8分钟
步骤4/草菇、青豆用水烫透,捞出,沥干水分备用。
步骤5/锅中倒入调料鲜汤煮沸,下入姜末、草菇略煮一下
步骤6/再加入鳕鱼片煮熟,最后加入精盐、味精、香油调匀,下青豆,撒葱末,出锅装碗即可。
烘干鳕鱼片的做法
第一步:把鳕鱼片放入淡盐水中解冻,洗干净以后,用厨房纸吸干水分,摆入盘中。
第二步:淋上少许料酒,白胡椒粉,涂抹均匀后,腌制15分钟。
第三步:准备好蒸锅,大火把水烧开,放入腌制好的鳕鱼片,撒上姜葱丝。
第四步:淋上少许蒸鱼豉油,盖上锅盖,大火蒸5分钟,关火以后,放两分钟揭开锅盖即可出锅
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