焖小米饭放多少水
一般情况下,水量的多少根据米的多少来确定。 若蒸白米饭,米和水的比例是1﹕1.2~1.4,一般水高出米2~4厘米比较合适。
也可以用另一种方法来确定水的用量,不管多少米,反正只要水比米稍微高出1.5cm~2cm左右,也就是大概一指头左右,用眼睛大概瞅一瞅就行啦。
如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮,则要适当多加水,因为粗粮很“吃水”。
焖米饭只要水能够没过米一两公分就可以了,尤其现在大多数都是电饭煲煮饭,对于水的要求并不高。
老一辈的焖米饭用柴火,焖出来的米饭又香又好吃,还有脆脆的锅巴可以嚼。
在我们农村里,现在用柴火烧锅也比较少见了,因为电饭煲煮饭更快一些,可以节省时间做更多的农活。
我家电饭锅米2碗,水2碗半
步骤1
口感独特,营养健康的二米饭。 我家电饭锅米2碗,水2碗半,整出来软硬适中,软糯香甜。 蒸米饭一定准备一个固定容器来量米和水,一定不出错。
步骤 2
番茄炒蛋 先炒鸡蛋盛出,再重新加油炒番茄,放入盐,杀出水,翻炒,加蛋,加水,咕嘟一会儿,加适量白糖。 我家拌米饭的必备菜,不喜欢甜口的也可不加糖。 水适量加,喜欢拌饭的多加点,不喜欢就少加,尽量一次加够,不要多次加,影响口感。 下次做一个鸡蛋番茄酱给大家,蘸馒头吃绝配。
步骤 3
黑椒丁与粒 土豆火腿切丁,炒锅放少许油,翻炒土豆丁,加少许生抽或豉油,翻炒,加黑椒酱翻炒,加入牛肉粒翻炒,加入火腿丁翻炒,最后加水和玉米粒,土豆输了即可出锅。
步骤 4
豉油青笋叶:锅内少许油,翻炒青笋叶,淋入豉油翻炒几下即可出锅,豉油较咸,不用再放盐了。 青笋也叫莴笋,茎和叶都可以吃,笋叶吃起来和油麦味道相似。 很多家庭不知道笋叶能吃,直接扔掉,都浪费了。 笋叶还可以凉拌,也可以蒸苦累,做汤也可以。
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