牛油果的果核可以吃吗

牛油果的核可以吃。

牛油果的果核看似很坚硬，其实就是在核仁外面包裹了一层褐色的薄皮，用刀可轻易去掉，里面的核仁是可以食用的，直接生吃带有一些苦涩味。 可以将其蒸熟后直接吃或者磨成粉加入果汁、蜂蜜中冲泡，还可以和牛油果一起榨奶昔。牛油果果核中含有占整个牛油果抗氧化能力70%的抗氧化因子，具有很不错的食用功效和价值。 扩展资料 牛油果的功效 它含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质，矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)含量也高，营养价值与奶油相当，有“森林奶油”的美誉。 鳄梨脂肪含量很高