紫苏羊肉煲做法
将羊肉冷水入锅,下姜片,料酒,葱结焯水,捞出洗净 锅内下少许油,下姜片、花椒、八角、香叶炒香,倒入羊肉炒干水分,锅边淋入一圈料酒,翻炒后多放些盐,加入水煮开 将煮开的羊肉倒入高压锅内,放入胡萝卜,加水没过所有食材,盖盖子大火压15分钟后转小火压10分钟关火 把煮好的羊肉倒回锅内,捞出香料,放紫苏叶、配菜、小米辣、大葱段,大火炖开后中火炖5分钟捞出紫苏叶,再放入耗油,生抽,胡椒粉调味 一道暖身又去寒的紫苏炖羊肉煲就做好啦
一、原料:
主料: 羊排500克,萝卜1根,紫苏叶适量
调料:姜、葱、花椒、大料、香菜、盐、鸡精。
二、紫苏炖羊肉的做法步骤:
步骤1、
萝卜洗净切滚刀块,羊排断成段后泡清水中十分钟去除血水备用。
步骤2、
锅内放水,烧开后放入几颗花椒大料,然后放入羊排飞水,捞出后用开水再稍微冲一下 
步骤3
砂锅内放入清水烧开后放入准备好的羊排,姜片葱段,大火煮开转小火煮二十到三十分钟 
步骤4
放入萝卜,紫苏,煮至萝卜由翠白变成半透明状,调入盐、鸡精,喝的时候撒上少许香菜末即可。
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