乐清洋面头是绿豆面吗

不是完全绿豆面，而是在绿豆面中添加番薯粉。

具体做法多是将浸泡一晚的洋面头折成一小段后放在锅里烧开，再将已烧开涨大的洋面头放在事先放好调味品/紫菜/榨菜/油条等的大碗里，再舀上点汤，再佐上一个麦饼抑或面包包子既好吃又管饱。