三元72℃鲜牛乳用加热吗

要加热，要合理加热，只要合理加热，就不会对牛奶本身造成任何伤害，但加热后必须及时服用，否则很容易导致鲜奶变质，在加热的时候要注意控制温度，不能把牛奶加热到太热，否则会伤及自己的肠胃，而且还会破坏鲜奶中的营养成分，否则会很容易变质，鲜奶加热后一定要放在专用的碗里加热，否则容易爆炸。

三元鲜牛奶不能直接喝，需加热灭菌后才能饮用。但要保持牛奶营养的话不能直接煮沸，奶中的蛋白质会变性的。最好的方法是生奶快要开时马上关火，然后再加热，反复3次，既能杀灭细菌又能保持牛奶的生物活性。