酱油鸭蒸多久
1、鸭一整只清洗控干,锅内放水150Ml、生抽酱油、酱油、八角、八角茴香、生姜片、芝麻油、米酒、葱结熬成浓卤料(无需八角桂皮能用五香粉),盆内将鸭腌制4-5钟头,時间腌得越久越好,乃至能够腌一、二天。
2、连卤料放进微波炉加热,顶盖覆小盆,强输出功率加温5分鐘,将鸭翻盘并淋浇卤料,再加温2分鐘,再翻盘淋浇卤料,再加温2分鐘,制冷再切快装墙板盆。
3、放点毛笋片、生姜片,隔水蒸就可以了。如果是晒的很干的酱板鸭,仅是隔水蒸出去也不好吃,能够把全部家鸭放到电饭煲的蒸格上边,电饭煲里边加水和米酒,那样蒸,家鸭就不容易很做了。
要50分钟左右
酱油鸭蒸豆腐
酱油鸭买回来洗净,撒上少许的白糖和味精,再撒上少许的黄酒,放上葱节和姜片,旺火蒸30分钟,取半只切整齐的块待用
内脂豆腐切厚点的片,整齐摆在盘中,撒上少许的味精和鸡精,摆上切好酱油鸭,旺火蒸10分钟就可以上桌了。
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