咖啡原萃精萃满萃区别
有区别。
咖啡原萃、精萃、满萃是指咖啡萃取的时间不同,从而导致影响咖啡口感有区别:
1、原萃浓缩(expresso):通俗地讲就是标准的对子/咖啡粉的量+标准的水量像拿铁、卡布奇诺、焦糖玛奇朵的咖啡都是原萃浓缩。
2、精萃浓缩(ristretto):在意大利语中,「ristretto」是「窄、受限制」的意思。“精萃”顾名思义就是抛头去尾,只留下中段最精华的部分。所以对比原萃浓缩,精萃浓缩是在相同的咖啡粉量、相同的压力和相同的水温下,使用更少的水精萃浓缩的特点是:风味更加浓缩的同时,苦味有所减少,而甜感略微增加,口感会更加浓郁。
3、满萃浓缩(lungo/long):也叫深萃浓缩,与精萃浓缩(ristretto)相反,萃取时间比较久,在同样的咖啡粉的量的情况下使用更多的水,萃取出更多的咖啡液。其特点是苦味不减反增,口感比较稀薄。如果点冰美式更换满萃浓缩,咖啡液则会占据杯子的一半。
     因咖啡萃取时间长短的差异,从而决定了咖啡的口感,所以咖啡原萃、精萃、满萃口感各不相同,是有区别的。分享到此。
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