广东米酒多少度
广东米酒是29.5度(实际不止,有30多度,因为30度以下的酒税率较低)。
米酒,又叫酒酿,甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制,是汉族传统的特产酒。主要原料是江米,所以也叫江米酒。
米酒的酒精度数一般是15~25度左右。米酒是通常是指用糯米(江米)酿制的酒精饮料,而一些连米一起的糯米酒(醪糟),酒精度数较低,约为3-5度而完全发酵去除酒糟的,一般为8-13度。
米酒,又叫酒酿,甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制,是汉族传统的特产酒。糯米酒的度数跟工艺有关。简单点说就是和时间温度有关,发酵时间越长糖变成酒精越多,温度越高发酵也快。米酒水常温下不宜留太久,因为原生态的米酒留久了会持续发酵,也就是说酒精度数会升高,越来越烈。
1、一般连饭一起吃的糯米酒(醪糟)3-5度。
2、如果彻底发酵(老米酒),并且去除酒糟,8-13度左右。
3、发酵出来的酒经过蒸馏(白酒),就是高度酒了,一般30-60度比较常见。
米酒主要原料是糯米,用蒸熟的糯米(江米)拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单,口味香甜醇美,酒精含量很低,因此深受人们的喜爱。中国用优质糙糯米酿酒,已有千年以上的悠久历史。米酒除了作为饮品,也是厨房常用的调味品,可去除腥膻味。
广东米酒多少度
1、连饭一起吃的米酒(醪糟)一般是3-5度。
2、如果完全发酵的老米酒(并除去酒糟),大约8-13度。
3、发酵过的米酒,即高度酒,一般是30-60度之间。
广东米酒以糯米为主要原料,它酿造工艺简单,味道香甜醇美,而且酒度极低,因此也深受人们的喜爱。中国习惯用优质糙米来酿酒,而且酿酒历史已经有上千年了。米酒除了可以作为饮料,它还可以做调味品,它可祛除肉类的腥味。
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