火锅店放什么歌曲和音乐最好

我们开火锅店，播放什么音乐最合适答案是：中文音乐。

一些火锅店学习西餐厅、咖啡厅播放英文歌曲，这个能放吗可以放，但是效果会打折。

如果火锅店播放英文音乐，虽然装修有调性，产品很专业，但是顾客听到音乐后潜意识认为你不专业，从而影响你的产品价值。

价值来自你的专业，专业源于你的表现，音乐也可以从侧面反映你的专业性。

那么，不同属性的餐厅，应该怎样选择正确的音乐呢

a.西餐厅

用餐时间：播放快节奏英文流行音乐。

非用餐时间：舒缓的钢琴曲或小提琴。

b.火锅串串店

用餐时间：国内流行音乐（避免摇滚和重金属）

费用餐时间：节奏缓慢的校园音乐（音量不要太大）

c.中式餐厅

用餐时间：国内外民族音乐（不要流行的）

非用餐时间：古筝或民族背景音乐（舒缓无歌词为佳）

d.快餐厅

用餐时间：节奏快的民族货国外音乐（声音大，盖过谈话）

非用餐时间：无词轻音乐

（三）音量如何控制

音量到底多大才恰到好处

就餐顾客在聊天，但是播放的音乐不影响他们聊天，他们不说话时也能听到音乐，这个度才恰到好处！餐厅音乐大小没有多少分贝，只有合适与不合适。

（四）如何利用音乐提高翻台率

利用音乐的音量和节奏控制，完美提高翻台率。

火锅串串类餐饮的高峰时段是18：00-20:00，该时段是翻台的黄金节点。如何让已经吃好的顾客减少在店逗留时间呢将音乐的声量放大一些，节奏拉快一些。

此时顾客受音乐感染，吃饭速度加快，由于音量较大影响聊天，所以就会赶紧吃完走人。

音乐起到压缩顾客就餐时间，避免边吃边聊天，或者吃饱了坐着闲聊的现象。

20:00以后是火锅类高峰期已过，你希望顾客更久的停留在店内，让顾客停留有两个目的：

一是过客看到店内有人消费，制造热闹的气氛，吸引他们进店消费二是顾客待的时间长，有可能带动他们持续消费。

此时我们就需要播放舒缓一些的音乐，分贝合适，不影响顾客沟通。

（五）后厨需要音乐吗

很多老板认为：后厨是工作的地方，员工需要一心一意做菜，没必要播放音乐。其实，后厨也需要音乐。

我们在大厅播放一些明快、节奏快的音乐，是希望顾客吃完走人。我们在后厨播放同样速度的音乐，也会让员工加快工作节奏，提高工作效率。不忙时候，大厅音乐舒缓了，后厨也舒缓，员工心情就会平复，适合做一些清洁工作。

音乐是一种营销手段，不仅营销你的顾客，还营销你的员工。