牛保乐肩是牛哪个部位
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牛保乐肩肉是牛的前肩胛部。牛保乐肩肉由冈上肌、前臂筋膜张肌,臂三头肌外侧头肌构成。风味浓厚,脂肪分布合理。牛肩肉由互相交叉的两块肉组成,纤维较细,口感滑嫩。适合炖、烤、焖咖喱牛肉。
牛保乐肩具有非常丰富的食物营养价值,其中含有丰富的蛋白质,氨基酸能有效促进新陈代谢。牛保乐肩脂肪含量很低,吃牛肉不会导致脂肪堆积,可以降低肥胖几率,而且是一种强氧化剂。
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