生菜包酿豆腐的寓意
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寓意是:酿才又酿丁,生菜包是‘谦让’和‘富裕’
“酿在客家话发音中与‘让’相同,腐则与‘富’相同,因此酿豆腐在客家人心中寓意为‘谦让’和‘富裕’,所以逢年过节或有喜事,每家每户的餐桌上都有这道菜。”李庆泉告诉记者,客家人从中原迁徙而来,身上有浓郁的儒家文化色彩,谦卑恭让不与人争同时饱受迁徙之苦,希望定居耕种之后,能够生活富足。
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