潮汕猪肉粄的做法
1、粘米粉、番薯粉加少许水,小火边煮边不停搅拌至熟。然后取出乘热用力揉搓十分钟,再醒二十分钟,制成米糊。
2、瘦肉、虾仁切成粒,加盐、鸡精腌十分钟。
3、菲菜切碎加腌好的肉、盐、油调成馅料。
4、取米糊乒乓球大小,用手捏成薄皮将馅料包入。
5、隔水大火蒸十五分钟即可
潮汕猪肉粄的制作方法如下
食材准备:100克粘米粉,500克糯米粉,花生1碗,肉馅1碗,冬菜1小把,熟芝麻少许,花生油,盐,胡椒粉,葱花,开水等。
详细做法步骤如下:
第一步:先准备1碗干花生米,少许白芝麻,不用洗,直接下锅炒熟,也不用下油下水哦,花生炒熟后放凉,然后再把花生衣给脱掉,弄好后放一边备用。
第二步:准备冬菜1小把,因为它比较咸,所以我们要多洗几遍,最好是用水泡一会,然后抓干水分,把它切碎,放一边备用。
第三步:准备一个锅,锅中下少许花生油,油热后把肉末倒进去,把它炒一下,炒到肉末开始出油了,加入适量的盐,继续翻炒一下,再次炒出油后倒入冬菜,胡椒粉,继续翻炒。
第四步:炒香炒好后,关火,下少许葱花,再把准备好的花生和熟芝麻倒进去,把它搅拌均匀,搅拌均匀后盛出备用。
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