新鲜雷竹笋怎么做好吃
雷竹笋炒咸菜
1、雪里蕻用水浸泡2小时,其间每隔30分钟换一次水。
2、把雪里蕻切碎,然后挤干水分。
3、热油锅,然后放入辣椒干与雪里蕻爆炒。
4、放入雷竹笋继续翻炒,最后用盐和糖调味即可。
油焖雷笋尖
1、原料
雷笋,小葱,食用油,红烧汁,高汤,白糖,黄酒,盐。
2、油焖雷笋尖的做法
01、小葱切碎,将其余雷笋的嫩尖部分洗净,切成滚刀块
02、锅中放入食用油,油热后下葱碎,出香后下雷笋块,大火翻炒片刻,之后兑入用红烧纸、黄酒和白糖调好的酱汁
03、混味后加入高汤,沸腾后盖上锅盖,转中小火焖烧
04、待材料上色入味,至香至熟,收汤汁,撒上适量的盐,即可盛盘食用了。
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