泥鳅烧豆角做法
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用量
泥鳅 350g
豆角 200g
葱姜蒜 适量
小青椒 3-5个
小红米椒2—3个
料酒 适量
做法
1、1、泥鳅洗净以后,把锅烧热,不用放油,直接把泥鳅倒进铁锅里,然后盖上盖子。一两分钟后就把泥鳅装盘待用。
2、油锅小火把泥鳅煎香,大概七八分钟。再装盘待用
3、锅里倒油,把葱姜蒜爆一下,放豆角翻炒。
4、泥鳅倒进锅里一起炒,然后放盐、辣椒、料酒、生抽,翻炒两分钟,放小小半碗水,焖五分钟,为了泥鳅和豆角更入味。 
内容延伸
口味重可以多放辣椒,更好吃
用料:泥鳅、豆角、味料、酸辣椒
泥鳅烧豆角做法:
1/4 泥鳅洗干净,用盐抛下腌几个小时,用油炸干
2/4 豆角和酸辣椒切段,炒干放油再炸一下
3/4 把炸好的泥鳅放入锅里,加平面水煮干
4/4 最后加入炒好的豆角烩一下就可以了,泥鳅烧豆角就做好了。
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