食堂控制成本的5大绝招
心理1.39W
员工食堂成本控制办法
食堂成本控制的费用,意思要减少流通环节,也就是要直接到生产厂家、农户 或一手批发商处进货,以减免多层盘剥。
二是找准供货商,在市场经济条件下,相同货物不同价格是司空见惯的事情, 这就要求采购和监督做到腿勤眼亮:“货比三家”,在质量相同的前提下,设法寻 找价格适宜的供货商。
三是在同等条件下(质量、价格相同),就近进货,这样可以减少运输费用。食 堂财务管理人员需要积极去市场调研,找到更好的材料供应商,把这些信息反馈给 食堂承包经营者,如果食堂承包经营者不采纳食堂管-理-员意见,需提交合理的书 面解释。
杜绝生产过程中的浪费,要求员工不浪费一粒米、一滴油、一根菜。采购人员 要有计划
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