桂鱼腌制一天的做法
心理1.84W
一、食材用料:桂鱼一条,约500克姜一大块葱盐糖酒淀粉酱油蚝油
二、做法:
1、桂花鱼洗净后,剁成均匀的大块
2、盐,酒和少量淀粉调味,腌大约15分钟
3、在腌鱼的间隙,姜,葱切大段,备用
4、不粘锅烧热后下油,放入腌好的鱼块,两边煎成金黄色盛起
5、余油煎香姜段,要煎出香味
6、下煎过的鱼块,稍微再煎一会,让鱼块吸收姜的香味
7、糖,蚝油和酱油用一小碗调好,倒入煎好的鱼块上,这时候改小火,小心的翻动一会,让每块鱼都蘸到酱汁
8、放入葱丝,酱汁收干后盛起
9、趁热食用,煎焗桂鱼块外焦里嫩,特别是带有浓浓的姜辣味,吃起特别过瘾。
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