盐池滩手抓羊做法

1、将准备好的滩羊勒条肉用刀切成条状，放入清水中进行浸泡，通过浸泡将羊肉中的血水清除干净。大约浸泡10分钟即可，捞出之后用清水冲刷干净，放到一旁备用。

2、将准备好的小葱切成段状，长度要适中姜切成片状，然后放到一旁备用。

3、将干净的滩羊勒条肉放入锅中，倒入适量的水(没过羊肉，并且超出一部分)，选择大火进行熬煮。在熬煮的过程中，一定要不断的将锅中出现的浮沫捞出，保持汤水的清爽、干净。

4、然后再把料酒、葱段、姜片、花椒、小茴香放入锅中，同时将大火改为小火，熬煮1个半小时即可。之后，就可以将剩余的配料一起加到锅中，进行调味，等到羊肉出现酥烂的情况下，就可以捞出装盘了。

5、将蒜泥同食醋根据自己的口味进行配置，作为手抓盐池滩羊肉的酱料，同羊肉一起食用，效果更佳。

1、首先选用宁夏盐池著名的滩羊肉，将肉剁成七八块

2、放在清水里浸泡三四个小时，然后将泡肉的水倒掉

3、重新将肉放入铁锅中，冷水莫过肉，点火将水慢慢烧开

4、将锅里的浮沫撇净，然后放入适量花椒

5、一节红葱，一块青萝卜，适量干辣椒，水开以后炖两小时左右

6、快出锅时加适量盐，再炖煮半小时左右让盐入味，这时美味可口的手把肉就可以出锅了

1、将羊腰窝肉剁成二寸长、五分宽的块，用水洗净。香菜去根洗净消毒，切成二分长的段。葱，三钱切成一寸长的段、二钱切末

2、把葱末，蒜末，香菜。酱油，味精，胡椒粉，芝麻油，辣椒油等对成调料汁

3、锅内倒入清水二斤，放入羊肉在旺火上烧开后，撇去浮沫，把肉捞出洗净。接着，再换清水三斤烧开，放入羊肉、大料、花椒、小茴香、桂皮、葱段、姜片、绍酒和精盐。待汤再烧开后，盖上锅盖，移在微火上煮到肉烂为止。将肉捞出，盛在盘内，蘸着调料汁吃。