大米花粘制米块的方法
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1、将大米粒洗净,擦干水分。备好白糖和食用油。2、炒锅用中小火加热,锅里倒少许油,放大米粒并搅拌一下。3、盖上锅盖,大约一分钟就能听到劈啪声,这时赶紧调为小火。中间晃几次锅(一只手按住锅盖,另一只手端起炒锅晃动,使其受热均匀)。4、大约不到5分钟,声音慢慢变小,逐渐消失后,金灿灿的爆米花就出现在你的眼前了。打开锅盖,赶紧把白糖撒上拌匀即可。
首先把大米爆成大米花粒然后将麦芽糖融化(加热时温度不能太高,以免糊锅)
最后倒入爆米花,麦芽糖与爆米花比例为10:1(重量比),搅拌均匀后倒入模具压实,待冷即成。
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