秋葵的出成率
百分之25左右
秋葵油从种植,采摘,加工经历了上千道工序。目前黄秋葵油有两种方式可以从植物的种子中取得,一种是物理冷榨法,冷榨法在低于60℃的环境下进行加工,营养成分保留最为完整。由于冷榨法出油率只有热榨法的一半,因此大部分冷榨油的价格要高出热榨油50%左右。
秋葵油的出油率非常低,平均10吨秋葵籽产出1吨毛利秋葵油,后续再精细加工,可见,秋葵油的出油率低于10%,然后我们平时吃的花生油出油率在36%-47%,可见花生油的出油率要远远高于秋葵油。
秋葵仔的出油率为20%左右。
秋葵油:是用成熟的优质黄秋葵籽经物理工艺冷压榨提取的植物油。其原产地在非洲,现我国有少量种植,价格高。现在秋葵油营养价值和保健功能引起了医疗、食品、农业等许多领域科学家的关注,气相色谱对主要脂肪酸组成分析,得出的主要脂肪酸含量分别为:豆蔻酸0.2%、棕榈酸30.6%、棕榈油酸0.5%、硬脂酸4.2%、油酸23.8%、亚油酸30.8%、亚麻酸0.3%、花生酸0.6%,其香味香度大约为芝麻油的四倍,富含维他命、矿物质、蛋白质、维生素E、卵磷脂、钙、磷、铁、钾、镁等矿物质,是一种营养极丰的高档植物油
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