豆皮本来是熟的吗

豆皮是熟的，可以直接食用的。豆皮在加工过程中，已经加热成熟的，买回家，只需要凉拌或者快炒一下就可以啦。类似的还有豆腐，豆腐皮，豆腐干，豆腐卷等，都是直接食用的熟制品。豆类食品很有营养，含钙量很高，但像肾结石，痛风类的患者，还是少吃或者不吃为好！

豆皮算是熟制品，因为豆制品都是黄豆加水进行煮沸之后加工出来的产品，无非是水分不同而已，所以豆制品都可以直接吃直接喝的，很多人习惯把豆皮或者豆腐焯水是因为不喜欢豆腥味，焯水可以让菜更加美味可口，而不是因为豆制品是生的。

豆腐皮是熟的，因其是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”、“豆笋”，本条目为了辨义将用“油皮”标注。