烤箱烤的羊肉为啥咬不动
肉质不好,没有选对部位,也或者自己的刀法不对,我们在烤羊肉串的时候需要买的是羊的里脊肉和肋条肉,这个是最好的,其次是腿肉,后腿肉会比较好一些,别的部位是不行的,如果你不小心有牛腩的话,也就是羊肚子上面的肉来烤羊肉串的话,那么到最后肯定也是咬不动的,所以说建议大家最后要用杨离机或者杨雷调的肉来烤,同时也就是在切肉的时候,我们也要知道不同的肉的切法是不一样的,羊肉牛肉是需要按着肉原本的纹理去切,刀和肉的纹理是需要呈90度的垂直,这样的想法才能够让你切出来的肉片,不管是做成羊肉串还是做成羊肉汤,都是特别容易咀嚼的。
烤箱烤的羊肉为啥咬不动
是因为羊排没有利用锡纸包裹,造成了烤箱烤羊排的内外温度不一致,所以造成外部咬不动而内部没有烤熟。烤羊排的正确做法是将羊排提前利用腌料,腌制后用锡纸包裹放入烤箱中进行翻烤,这样就可以达到均匀受热,里外皆熟的效果,出锅时将锡纸打开就可以吃了。
烤箱烤的羊肉为啥咬不动
羊肉咬不动,可能有以下几种原因
第一、肉质不好、
第二、没选对部位,又或者刀法不对。比如烤羊肉串需要用羊的里脊肉和肋条肉最好,其次是腿肉,后腿肉更好一些,前腿稍差,其它部位就不行了,如果你不小心用羊腩也就是羊肚子上的肉烤羊肉串了,那么肯定是咬不动的,所以建议最好用羊里脊或者是羊肋条肉来烤
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