山丁子晒干的做法
用料:冰糖、山丁子
1、买来的山丁子用清水洗干净,把坏果挑掉。
2、山丁子沥干水分,放到锅里,锅中倒入适量的水,微微没过山丁子。
3、锅内加入适量的冰糖,最好用冰糖,也可以加白糖。开大火煮开。
4、转中火煮10来分钟,煮到汤黏稠的状态。想要汤的可以多加的水和冰糖。
5、冰糖山丁子就做好了,一次吃不完可以装罐子里,放冰箱,冰镇一下更好吃。
山丁子晒干的做法
丁子又叫山捻子晒干需要三到五天。
2、山捻子晒前需要先蒸过。用蒸笼蒸煮捻子,把稔子蒸熟即可,蒸的时间不能过长然后太阳晒,晒一到两天待稔子果子稍干时,再把稔子拿来蒸一下,再继续晒干,反复三次。
山丁子的嫩叶还能代替茶叶。在长白山地区是没有茶叶的,当地人没钱买茶叶,会在初春季节采摘嫩叶晾晒,泡上一碗山丁子叶片,清香略带微苦,也是一种意外收获的美味了。
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