猪护心肉是哪个部位

护心肉就是横隔肌，用来隔断胸腔跟腹腔的组织，伸缩的时候可以起到呼吸的作用。拽着心脏的组织来保护心脏不会晃来晃去，护心肉也叫护心肢。

猪身上最好吃的一块肉，适合做下酒菜，因为有筋膜，吃起来有弹性有嚼头。