黔鱼和乌鱼哪个好

乌鱼好。黔鱼是无鳞鱼，又名钳鱼，但乌鱼的肉质更加鲜嫩可口，所以乌鱼好。

乌鱼体背部及体侧暗黑色，腹部色较淡。体侧有许多青黑色不规则花斑，头侧自眼后有3条纵行黑色条纹。上侧一条起自吻端，经眼后延至鳃孔上角。下二条均起自眼下，沿头侧止于胸鳍基部。背鳍、臀鳍、尾鳍上有黑白相间的花纹。胸鳍、腹鳍淡黄色胸鳍基部有一黑色斑点。