清炒牛心包菜做法
准备食材:
包菜200克、葱花、生姜片、蒜片、干辣椒段、食用油、生抽、盐、白糖、味精、陈醋均适量。
做法:
1、先准备一个洗干净的包菜,然后用刀在包菜上面切十字刀,直接用手把包菜掰开,掰成四瓣,再用手把包菜撕成小片,撕好后再清洗一遍控干水分备用。
2、接下来准备需要的辅料,切点葱花、生姜片和蒜片,如果能吃辣的话,再多洗几个干辣椒切成段。
3、把锅烧热后,倒少量的油,再加入葱姜蒜和干辣椒段进去翻炒,炒出里面的香味和辣味,然后加入控干水分的包菜进去翻炒,加入少量的生抽,再加入一勺盐、一小勺白糖、一小勺味精炒匀,出锅前往锅里淋点陈醋,翻炒几下关火出锅。手撕包菜就做好了。
清炒牛心包菜做法
将牛心菜表面的干老叶片去掉
步骤2
可以食用的叶片清洗干净后用手撕碎,包菜用手撕开比用刀切会更好吃,手撕的纹路不规则,和调味汁的接触面积就会增大,所以吃起来更入味,口感会更好。撕的时候将硬的叶脉和叶片分开
步骤3
清炒牛心菜的家常做法
锅烧热,放入蒜末和干红辣椒炒出香味I后,将硬的叶脉先倒入锅中,大火煸炒至叶脉变软
步骤4
加入撕好的包菜叶片,大火快炒至叶片微微变软断生即可
步骤3
加盐调味,翻炒均匀即可出锅装盘,做法简单的一道炒牛心菜就做好了,这样炒出来的牛心菜清香爽口,色泽翠绿,看着都有食欲,佐料也简单,喜欢可以试试哦
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