宝宝彩色面条做法
食材:高精面粉 鸡蛋 菠菜 紫甘蓝 胡萝卜 南瓜 西红柿
1.将南瓜,胡萝卜洗净切小块蒸熟打成泥,菠菜、西红柿、紫甘蓝洗净切小段榨汁,其中将紫甘蓝汁分两份,一份加入小苏打变成蓝色。
2.将300克面粉加入鸡蛋液拌匀分成6份,每份面粉中慢慢加入各种汁和面,揉成光滑的面团。
3.取一半菠菜面团擀成面皮,用模具压出花形,做面条前先做蝴蝶面,后做面条。
4.压好的花形再用筷子轻轻一夹,就成了蝴蝶面。
5.将其他颜色面团各取一半,用同样方法做成蝴蝶面。这是已经做好的各种颜色的蝴蝶面。
6.每种颜色做蝴蝶面时,用模具压花会有多余的面团,将多余的面与剰下的一半面揉在一起,擀成面皮,均匀撒上面粉防止粘连,最后卷起来切成丝,拉开就是长长的面条。这是已经做好的彩色面条。
彩色面条就把蔬菜汁液和到面粉里,菠菜汁是绿色,胡萝卜汁是红色,面粉机里加汁液加水和少量盐,打入鸡蛋揉成光滑面团,擀面条压面条都可以
1、将辅料用辅食机打成泥,南瓜要先蒸熟、芦笋加水打,火龙果直接打。很多东西都可以做天然色素,我都是自己随意估计的量。一小半碗泥要拌一大碗面粉。家里只有高精面包粉,就直接用了!
2、将彩色水果蔬菜泥慢慢倒入面粉里,先用筷子搅拌成面絮。然后用手在大碗里直接揉,面团要拿在手里不粘也不容易变形,稍微硬一点。面团放置20分钟。
3+擀面棒把面擀平,稍微薄一点。正反撒上面粉。
4、把面条折叠好
5、切5毫米左右宽度,太细会断
6、撒上面粉将面条打散,防止粘连。
7、颜色一下子就出来了
8、将辅料用辅食机打成泥,南瓜要先蒸熟、芦笋加水打,火龙果直接打。很多东西都可以做天然色素,我都是自己随意估计的量。一小半碗泥要拌一大碗面粉。家里只有高精面包粉,就直接用了!
9、将彩色水果蔬菜泥慢慢倒入面粉里,先用筷子搅拌成面絮。然后用手在大碗里直接揉,面团要拿在手里不粘也不容易变形,稍微硬一点。面团放置20分钟。
10、擀面棒把面擀平,稍微薄一点。正反撒上面粉。
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