蒸鸡蛋羹是冷水下锅还是热水
心理2.61W
用热水,生活中蒸鸡蛋用温水打散,然后放入热水锅中蒸8分钟左右,这样蒸出来的鸡蛋羹表面光滑,蒸出来的蛋羹更加鲜美可口。
我的答案是:用温水比较好。蒸鸡蛋羮首先把鸡蛋打入碗,再加入两倍的鸡蛋的温水,加入植物油适当的盐搅伴好,最后用保鲜膜把碗口封好,上锅大火蒸2o分钟即好。
热水上锅蒸。
蒸鸡蛋羹的时候必须要用热水上锅蒸。因为鸡蛋本身遇热之后是非常容易凝固变熟的,那么如果用冷水上锅蒸的话,冷水从冷到热的加热过程当中,会使鸡蛋变得非常的老,所以必须热水上锅蒸。把水烧开之后,然后再把鸡蛋放入锅中去蒸,这样短时间之内就可以把鸡蛋蒸熟,而且非常的q弹爽滑好吃,所以想要鸡蛋蒸的好吃,必须热水蒸。
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