油淋娃娃菜王刚
1、首先我们准备一下食材,娃娃菜2颗,切去根部,按着纹路把菜叶一片一片撕开,放入盆中,清洗干净后捞出,放在盘中备用。
2、红椒一片,切成菱形片,青椒一个,切成菱形片,和娃娃菜放在一起备用,大蒜4粒,用力拍扁后切成蒜末。
3、食材准备好以后,我们开始烹饪,锅内烧油,油热后,倒入蒜末,炒出蒜香味,加入蚝油3克,翻炒化开蚝油,把娃娃菜和青红椒倒入锅中,开大火,快速翻炒,把娃娃菜炒至断生。
4、下面我们开始调味,起锅加入食盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜味,再淋入香油5克,为菜品增色增香,快速翻炒,化开调料。
5、临出锅前勾入少量水淀粉,与调料充分融合沾附在娃娃菜上,吃起来口感更加的浓郁,翻炒均匀后即可出锅装盘。
用料:
娃娃菜 3棵
大蒜 6瓣
小米椒 4个
盐 1勺
味极鲜酱油 1大勺
花生油 1勺
王刚油淋娃娃菜的做法步骤:
1、准备好所有的食材
2、蒜瓣小米椒都切末
3、一个娃娃菜切成四瓣
4、放入锅中加入没过娃娃菜得清水,加入一勺食用盐,开锅后煮两分钟
5、捞出控水放入一个盘中
6、倒入一大勺味极鲜酱油
7、放上蒜末和小米辣圈
8、锅中放入花生油,烧至冒烟状态,快速倒在上面
9、最后撒上葱花即可食用
王刚大厨油淋娃娃菜的做法
原料:娃娃菜、辣椒、蒜末、葱、酱油、蚝油、香油。
做法步骤:
第1步、一颗娃娃菜,蒜末、辣椒、葱。
第2步、娃娃菜洗好,用刀竖切菜梗部分,也不需要切断。
第3步、整整齐齐放入滚水中,水滚后两分钟捞起来。
第4步、整齐捞起来沥干水份,摆入盘中。淋上酱油和蚝油。
第5步、爆香蒜末、辣椒,加几滴香油,淋到娃娃菜上面即可。
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