潮汕虾祖正宗做法
工具/原料
皮皮虾 (适量)
蒜头 (大量)
朝天椒 (5个)
芜荽 (适量)
白醋 适量
生抽酱油 适量
方法/步骤
1/10
选用生猛虾蛄,洗净待用。
2/10
大量蒜头,剁碎待用!
3/10
朝天椒量力而行,个人喜好!5个左右,剁碎待用!
4/10
芜荽(香菜),整棵洗净,叶子剁碎!已然三剁!根部要留着
5/10
洗净的皮皮虾,倒入白醋。作用。杀死附着在表面的寄生虫,还有调味!
6/10
把醋倒掉!
7/10
加入生抽酱油!腌一半!!这里有个小秘密,。如果你不想太盐,但生抽又不能少,少了不够味,那么可以加一点矿泉水或凉白开水!看腌多久以后食用!
8/10
把芫荽根也洗净拍烂
9/10
加入三碎,拌均匀,适时搅拌几次!
10/10
盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏!4个小时以后就可以享受这个生猛海鲜了!
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