酸辣土豆丝是碱性还是酸性

酸辣土豆丝一般情况下会加醋，所以是酸性，原本是中性。

做法是：

1、大葱洗净切成丝待用土豆削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻，捞出滤净水分。

2、炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、味精、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。

酸辣土豆丝是碱性还是酸性

酸辣土豆丝偏碱性。

马铃薯，属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。

马铃薯又名洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等。在南方一些省份，也叫“冬薯”，因为常在收割完秋季水稻后，在冬季种植。马铃薯在不同国度，名称称谓也不一样，如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨、意大利称地豆、秘鲁称巴巴等。

与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。

酸辣土豆丝是碱性还是酸性

酸辣土豆丝是老百姓餐桌上最常见的，其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。不管是酸性还是碱性，都没有什么危害。