怎样择菜

1、有些绿色蔬菜需要将茎和叶子分离开来，一根菜一根菜的择就太慢了，我们可以拿出家里专门洗菜的漏盆，将菜的根部插进去，一扯，就能轻松将叶子留在盆里，茎部去掉了。

2、如果需要用到大量的大蒜，一个个地剥就太费时间了，我们可以拿出一头蒜，再用一个玻璃罐压在上面，轻轻使劲让蒜瓣分开。

3、然后将分开的蒜瓣装入玻璃罐中，盖好盖子，用力摇晃一会儿，再将大蒜倒出来时，你会发现大蒜都已经皮肉分离了。

4、生姜不喜欢吃皮，用削皮刀会很容易削去太多的肉，十分浪费，我们只需要拿出一个勺子，在生姜上面一刮，就能轻松去皮了

以油菜为例：（因为我会做香菇油菜）

1、切掉菜根

2、把黄的，有虫眼的，坏的菜叶扔掉

3、取大盆，放水，放入油菜，洗净，以没有泥为准。具体洗几遍，以个人洁僻程度而定。

4、把菜捞出，控净水份。

同样的绿叶蔬菜都可以依照此法施行。

如果还不明白，建议去询问大夫。

再告诉你香菇怎么洗吧

1、把香菇的尾巴（根部）切掉，不要浪费，不是把整个根切断，是根最底下比较硬的一点

2、取盆，放水，放入香菇

3、用手把香菇表面的脏东西洗净，注意，背面的脏东西也要洗净

4、同上4

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