加工鲜面条的最佳详细配方

配方

中筋面粉 (100g)

食用盐 (1g)

冷水 (30g)

1/原料：中筋面粉100克食用盐1克冷水30克。

2/将称量好的中筋面粉倒入和面碗中。

3/将称量好的食用盐倒入另外的小碗中，一并将称量好的30克冷水放入其中，用筷子搅拌下，让食用盐化开。

4/一手拿小碗，一手在面碗中，将水缓缓的加入到面碗中，一边倒水，一边用手搅拌，面粉由粉状变为面絮，继而慢慢成团。

5/用手揉成光滑的面团。将揉好的面团静置10分钟。

6/将面团进行压制复合（或擀压），复合成面带片，静置半小时。

7/将面带的两个面撒上面粉用来防粘，将面带压制成1毫米（或用擀面杖擀制成1毫米厚）。

8/使用切面条机进行切面，将面带片切成面条。

9/室温保存约一天，季节不同略有差异，请按照实际为准，冷藏的话会适当的延长一到两天，冷冻保存的话至少可以达到一周。

10、美味又好吃的加工鲜面条的最佳详细配方完成开吃了。