酸荞头炒虾正宗做法
准备食材如下:虾300克,荞头200克,小米椒5个,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙
具体做法如下:小米椒切圈,虾洗干净切成小段,荞头对半切开,接着起锅加油烧热,下小米椒,小火炒出腊味,再倒入虾,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,然后大火翻炒均匀,再倒入荞头翻炒至断生即可出锅!
主料
河虾250克
生抽适量
酸荞头100克
步骤1
将虾去壳收拾干完,用清水洗净备用。
步骤3
将荞头披去外皮洗净。
步骤4
将荞头尾部切掉
步骤5
起油锅,爆香姜丝、椒丝,下虾仁爆炒均匀
步骤6
下荞头一起煸炒至断青,加点盐,生抽调味翻炒均匀后出锅装盘。
主料:
基围虾一斤、苦荞50g
辅料:
芹菜一根、葱1段、姜1块、蒜1头、干辣椒五个、色拉油半斤、生粉一两、盐少许、鸡精5g、豆瓣酱1勺、白糖1勺,黄酒少许
步骤1
基围虾洗干净去虾线
步骤2
苦荞粉包裹基围虾
步骤3
准备好辅料
步骤4
凉油热锅,油温七成热下基围虾,炸金黄色
步骤5
最后重起锅,放入辅料煸炒几分钟,即可
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