花椒面和十三香的区别

材料不同，花椒粉只有一种花椒制作而成。

而十三香是由13种不同的，各具特色香味的中草药物，制作而成。

其次制作工艺也是不同的：

花椒粉经过翻炒粉碎，按定量装袋封口即可。

而十三香原料必须晒干或烘干，每种原料单独粉碎，分别存放。

最后，味道不同，花椒面，有些麻有些辣。

十三香味道非常香！

花椒面只是把花椒炒熟，然后压成面，而十三香就不同了，它是由花椒，大料，香叶，白果肉蔻白芷等十三种香料炒熟，在压成面，叫十三香。

光从字面上讲就不难看出花椒面的成份只有一种食材，那就是花椒，而十三香就不一样了，它是多种香料的混合在一起的一种調味品，里面不但有花椒，还有小混香，香叶，大料等等按照一定的比例混合碾压而成的一种調味品，他们的区分就是花椒是单一的調味品，，十三香是混合的調味品