扒炉和铁板哪个好
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扒炉和铁板烧都是通过加热用铁板烹饪食材,但是建议用扒炉。扒炉针对的食材一般都是鸡翅、肥牛、白菜、炒面等,对于开炸鸡小吃店的人来说就已经够用了,而且尺寸小,容易放置,无需担心厨房没有位置。
铁板烧所针对的食材就比较高端点,在高档的餐厅就比较常见,通常也都会摆出来现场烹饪,但设备尺寸相对比较大,占位置。
其实区别不是很大, 一个就在厨房里面一个就是外面,外形上气派一些。
也无非是电加热和煤气的·!
不一样就是厨师的做菜的手法上和味道上。
标签:铁板
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