卤猪肝里面是绿色的怎么回事
心理2.03W
首先,猪肝中有绿色斑点是胆管破裂而导致的,一般少量的猪胆汁吃了之后不会引起太大的危害,只会在口感出现苦味。
其次,在外购买的熟猪肝内部除了会出现绿色斑点之外,还有黑色斑点,其实这是猪肝保存时间长变质的现象,也不宜再食用。
卤猪肝里面是绿色的怎么回事
因为卤猪肝有几个脉管,其中一根是连着苦胆的,在去除苦胆时经常会漏了一点点胆汁。猪肝就出现了绿色并且是在胆管的边上。所以说是不要紧的,只要整个肝不变质就能吃。
如果熟食的猪肝上有绿色的面状东西,一片一片的,一擦就掉还粘粘的。那是霉菌,猪肝已经被霉菌感染,最好是别吃了,以免食后引起不适!
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