烧烤摆串技巧

一、肉类烧烤食物穿串技巧

     烧烤鸡翅要往贴骨头的那些肉穿过去，好稳固，穿串好之后再从上面划几刀，受热更快，也方便观察熟的程度。

     烧烤牛肉和羊肉可以切成一小块一小块的，把肉一起穿满竹签的三分之二。

     烧烤鱼肉一般是把内脏去掉洗干净之后，直接一整条穿，味道会更加鲜嫩，如果切块的话容易烤焦。

二、蔬菜类烧烤食物穿串技巧

        烧烤金针菇比较容易散，但是可以借助一些豆皮、培根将头部包起来，然后穿过去，这样就不会掉了。

         烧烤韭菜要把尾部一大截剪掉，只留头部到中间部分，也可以直接打一个小结。

         烧烤玉米可以切成小圈也可以一整条从中间穿过。

三、海鲜类烧烤食物穿串技巧

          烧烤虾的话，可以把头部的内脏去掉之后，直接从头部只穿到尾部，成一字体，也可以按照原本的形状一串穿个几只也可以。

          烧烤鱿鱼开始要把须子给捋顺，然后呈S型串就不会掉，有整齐。