西兰花粥的正宗做法
食材清单
西兰花 半棵 、 猪肉末 150克 、 大米 100克 、 盐 适量 、 芝麻油 适量 、 姜 少许 、 料酒 半汤匙 、 酱油 半汤匙 、 淀粉 半汤匙
烹饪步骤
步骤1,准备主料
步骤2,肉末中加姜末、盐、料酒、酱油和淀粉
步骤3,拌匀后搅拌上劲
步骤4,锅中加足量煮粥的水,烧开后挤入肉丸
步骤5,煮成形后捞出
步骤6,大米淘洗,放入汆肉丸的锅中煮粥,适当搅动几下,可更好出米油,约35分钟
步骤7,西兰花切小朵放淡盐水浸泡10分钟后洗净
步骤8,待粥煮至粘稠度适中时将肉丸加入同煮5分钟
最后一步,将西兰花加入略煮至熟加适量盐,淋入芝麻油搅匀即可。
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