扇面的做法简单又好吃
原料:面粉200克、鸡蛋1个、黄瓜1根、胡萝卜半根、葱3根、胡椒粉1茶匙、芝麻油1茶匙、盐适量、清水少许
做法:
1、黄瓜洗净切半,一半切成条,一半切片备用
2、胡萝卜洗净切片备用,葱切段备用
3、倒入200g面粉、1个鸡蛋、1茶匙盐、1茶匙胡椒粉、1茶匙盐,加入适量清水拌匀,调至粘稠后放入葱段拌匀
4、取空碗倒入1勺辣椒粉、1勺生抽、1勺醋、1茶匙芝麻油拌匀
5、热锅冷油,倒入面糊,中火煎至面饼边缘变脆,翻面
6、中火煎至面饼两面金黄后,撇油出锅,面饼切半再等分切成三角形
7、切去尖角作为面扇上部,切去底部作为面扇底部,摆成扇子造型后,淋上酱汁即可。
用料
盐 3克
面粉80克
水适量 
扇面片的做法步骤
步骤 1
先面粉里放一丢丢盐搅拌均匀。
步骤 2
加水揉成光滑的小面团。
步骤 3
醒面2小时以上,用保鲜膜包裹。
步骤 4
将面按扁,扯成大面片,然后煮水滚个3次,每次加两勺凉水。
步骤 5
加入你喜欢的汤料配菜。
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