三文鱼切片后能洗吗
做寿司买回来的三文鱼要洗。
做法:
一:大米和泡好的糯米混合,蒸熟,取出放入盆中,加入少许糖和寿司醋,搅拌均匀,晾凉待用。
二:将配菜胡萝卜、黄瓜切条,加入少许寿司酱油,腌制10分钟。
三:三文鱼切片,抹少许花雕。
四:将拌好的米饭、配菜、三文鱼切片均匀的放在寿司紫菜上,然后用寿司帘子从一端包裹。
五:将包好的寿司卷,切段,装盘。
三文鱼切片后不能洗。因为三文鱼切片后用水洗会很有腥味,所以三文鱼切片后不能用水洗!我们平常在料理店吃三文鱼都是切片吃刺身的,如果在用水清洗的话,鱼肉就没有原汁原味的口感了,同时肉质会不鲜有腥味影响口感,包括做刺身的其它鱼也是一样!
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