七星莲怎么吃法

七星莲，它是堇菜科堇菜属的一年生草本植物，花看着和紫花地丁有点像，它的花很小，白色或者是淡紫色的，它的全体密被这种白色绒毛，叶子互生，这种卵形或者是卵状椭圆形的，叶子边缘有这种较细的盾齿，在它的花蕾没长出来之前，这个幼苗或者是嫩叶，还可以采收来当野菜吃。

它含有黄酮类、类胡萝卜素、维生素C等等，营养非常丰富，可以用来凉拌、炒食、煲汤、做馅等等，吃法非常多。

七星莲食用:七星莲是野菜，在植株幼嫩时期是采摘食用的最佳时机，七星莲嫩株可凉拌、炒食、煲汤、做馅、腌渍等，带有独特的清香味，风味极佳。