青米和紫米哪个好

青米与紫米相比较是紫米好。因为青米叫作“青粒”也就是未熟的粒。

紫米是水稻的一个品种，紫米是一种珍贵的稻米品种，其中所含的黄铜类化合物能够清除自由基，属于糯米类，紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。