一刀肉是什么肉
一刀肉就是用一刀切下来的猪肉,一般应该是八斤或者六斤,就是图吉利,一般在女儿结婚的时候,娘家亲戚回家的时候,婆婆给带一刀肉,还带一颗葱,一个碗,一双筷子,这是老的风俗习惯,也叫离娘肉……
猪腰条肉,它有肥肉也有瘦肉,有点像五花肉。猪身上各个部分肉价格不同,口感也不同。猪柳肉最好吃,价格也特别贵。猪前甲身肉〈前腿肉)比柳肉便宜一点,但比其它地方肉要贵,吃起来比后腿肉好吃,所以后腿肉要比前腿肉便宜,后腿肉买的人比较少。
所谓的“一刀肉”其实在摊贩上称的猪肉。对于重量并没有规定,但在切的时候有着许多的讲究。必须是一道切下来的,不能说多了少了进行填减。对于卖肉的商贩来说基本都了解这样的习俗,自然也能满足人们的需求,就一刀切下去,基本都在六斤或者八斤,也是图一个吉利。
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