玉子豆腐的神仙吃法

所需食材：

日本豆腐、糯米粉10克、土豆淀粉20克、玉米淀粉10克、吉士粉5克、鸡粉1克、椒盐2克、泡打粉1克

制作步骤：

第一步：把豆腐从中间对半切断，再轻轻倒出来然后把豆腐的边缘修理整齐，再次对半切开，切成小段放入盘中备用。

第二步：调粉。盘中中加入10克糯米粉、20克土豆淀粉、10克玉米淀粉、5克吉士粉、1克鸡粉、2克椒盐、1克泡打粉，用小勺子拌均匀备用。

第三步：把切好的豆腐放入粉里面来滚几圈，让每一面都均匀地裹上一层粉接着把豆腐放在盘中让表面回潮然后把回好潮的豆腐再滚上几圈，让表面再次均匀地裹上一层粉。

第四步：把锅充分烧热加入足量食用油，接着开大火把油温烧至六成热然后把裹好粉的豆腐依次、分散地下入锅中先不要动它，待炸至定型用锅铲轻轻搅动全程中小火慢炸，炸三分钟左右即可把豆腐捞起来。

第五步：把锅里面的油温继续烧至六成热，然后把炸好的豆腐下入锅中复炸30秒，炸好后捞出来控干油即可装盘最后撒上少许椒盐，美味即成！也可以根据自己喜欢的口味，沾点番茄酱或者甜辣酱哦！