排骨焯完水能不能用凉水冲
排骨焯完水不能用凉水冲,凉水冲完后再煮排骨会发柴发硬,影响口感。炖排骨前不要马上焯水,应该先用凉水泡一阵子,把血水泡出来,然后再焯水,再把上面的浮沫撇出去,这些浮沫是脏东西焯水后用热水或温水洗净排骨,之后再炖排骨,这样炖出的排骨会软烂,不会发硬发柴。
排骨焯完水能不能用凉水冲
排骨焯水后尽量不用凉水去冲洗,这样会锁住排骨的营养成分最后炖好的排骨口感也不好,正确的方式是凉水下排骨焯水,等开锅后用勺子一遍一遍把浮沫给撇去。开锅后焯水四五分钟,把泡沫撇尽。最后用漏勺捞出,再另起锅进行红烧或者清炖都可。
排骨焯完水能不能用凉水冲
排骨焯完水之后不要用凉水冲,最好要用温水把它冲洗一下。等到水晾干之后就可以开始制作自己想要吃的美食。我最爱吃的就是排骨炖冬瓜。还有就是糖醋排骨。虽然我不会做,但是我每次到饭店总要点一个红烧糖醋排骨。他非常的好吃。饭店里的师傅做的也好,糖醋排骨软烂香。我永远都忘不了。到周末都要去吃一顿。
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