鸭蛋煮着吃会不会有腥味
鸭蛋煮着吃会有腥味啊。如果将鸭蛋用盐水腌制,能达到去腥的效果,腌制过的鸭蛋也更加的香嫩可口。鸭蛋也可以在煮的时候放少许黄酒和姜蒜。腥味会减少一些。鸭蛋富含蛋白质、脂肪、铁,钙、磷等,营养素能够给人体补充大量的营养,并且极易被人体消化和吸收,对人体有一定的滋补作用。
因为鸭和鹅吃更多的草和水生生物,鸡则多吃粮食。水生生物和草都有腥味,所以鸭蛋基本比鸡蛋腥。
但如果人工喂养饲料的话,鸡蛋和鸭蛋的口感差别不大。
鸭蛋煮吃肯定腥,所以用盐水腌制去腥味。
与鸡蛋相比,鸭蛋的腥味更重。用盐水腌制后,可以去除腥味。口味方面,咸鸭蛋也更嫩更好吃。从中医讲,咸入肾,鸭蛋本身是凉的,而且是凉的。腌制后有滋阴补肾的功效。
鸭蛋有腥味,所以一般都不吃新鲜的,加工成咸蛋、皮蛋吃。但是有人专门用鸭蛋、姜末、醋来炒鸭蛋,据说可以吃出螃蟹的味。 将青辣椒切碎,加入打散的鸭蛋炒来吃,味道不错的。
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