挖简易菜窖储存白菜的方法
这样做:寻找一块背风向阳的土地,向地面挖一米深,宽一米半,长两米左右,把土清理干净之后,储存白菜的地窖就挖成了。
在下面铺一层干草,然后把白菜分成摆在里边,距离上面大约30公分,再铺一层草甸,上面搭小拱棚,这样白菜就能储存到春节前后,不会腐烂,不会变质。
1、窄沟埋藏法:这种方法比较适合在乡下,家里有大面积的土地。可以挖一个一米宽、五厘米左右深的小沟,然后将新鲜的大白菜紧密排列好,对环境的要求比较高,需要有土地和足够的空间来挖沟。
2、临时活窖贮存:在地面上和地下分别挖一个活窖,窖顶用玉米杆子搭建成一个棚顶,傍晚的时候,将大白菜放入窖中。等到温度下降到零下的时候,逐渐将窖口的通风口密封住,仅在天气晴朗的时候打开来通一下风。
1.窄沟埋藏法:此法贮藏,损耗少,但挖沟较费工。白菜收获前在便于取用的地方,挖南北走向,深40~50厘米(比白菜高深4~5厘米)、宽1米的沟,白菜收获后进行分级。剔去残叶。当气温降至0℃左右时,将菜根朝下紧密排于沟内,上面菜头齐平,一棵根向上。上面覆盖2~3厘米的细土。以后气温降低时,要抢在每次强寒流到来之前,再覆盖轻微冻结的细土,一次盖土厚度达30~40厘米。
2.临时活窖贮存:这种方法贮藏条件易控制,取用也方便。方法是做地上地下各深1~1.2米,高、宽2.3米的活窖,窖顶用玉米秆做棚并覆土15~20厘米,踏实,窖顶中部每隔3米留0.2平方米左右的通风孔,南面设窖门。白菜于傍晚趁凉入窖。双排一垛,共垛6~7层。入窖初期全天开窖口和通风孔,10~15天后倒菜一次,以后随气温下降逐渐封好通风孔,仅在晴天中午开通风孔。
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