5克干燕窝能泡发多少
30克到50克。
燕窝的泡发率大约在6-10倍及以上,5克干燕窝经泡发之后会变成30-50克以上,再加上纯净水,如果再添加一些辅料,5克的纯燕窝能炖煮2碗(正常饭碗的大小)。
但这并不是固定的,燕窝的品质、是否刷胶、炖煮的水多少等,都会影响最终的成品重量,不管最后出来几碗,就按照平时干燕窝的食用量,平均分好就好。
5克干燕窝能泡发多少
泡发率在6-8倍左右,5克可泡发到30-40倍。泡发应视燕窝品种、老嫩度、湿度和水温以及季节的不同而不同,泡发是应经常检查,加以调节,以防发不透留有硬芯,或发过而导致溶烂。泡发燕窝的水与工具要清洁,不可沾有油污,否则影响发制质量。总的来说可以分为碱发、蒸发和水发,而水发又可分为开水发、热水发、温水发和冷水发四种。
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