五十元的菜是什么菜
第一道菜:醪糟黄鱼
【材料】
黄鱼,豆瓣酱,醪糟,葱姜蒜,料酒,生抽,料酒
2、锅里放适量油,把黄鱼煎至两面金黄。
3、 鱼煎好后,倒入豆瓣酱,葱姜蒜,将豆瓣酱炒出红油。这样酱香的味道才能出来,而降低了酱的生涩味道。也让汤汁更加的红亮。
4、倒入醪糟,炒匀后加入开水炖煮十分钟。中途翻一次面。
5、最后炖好后大火收汁。
装盘就可以了!鲜嫩美味口感超好,孩子特爱吃,值得试一试!
黄花鱼采购花费:22元。
第二道菜:熘肝尖
【材料】
猪肝,木耳,尖椒,葱蒜,料酒,酱油,醋,盐糖
1、将猪肝切略微厚一点的片,这样能保持里面的水分不流失。然后清水泡洗几遍去掉血水和异味。加入料酒,盐,淀粉拌匀。
2锅里烧开水,将猪肝烫变色就捞出,不用等开锅。开锅就老了。
3、用料酒,酱油,醋,盐糖,淀粉,清水调一个料汁,这个也是熘肝尖标配调料。比例无固定,根据自己喜好随意就好。例如喜欢酸一点可以多放点醋,不但开胃也能很好的去腥。
4锅里适量油先爆木耳,然后倒入葱蒜和尖椒一起炒香。爆炒木耳的时候会蹦油,你可以先焯烫下木耳再炒就会好很多。
5、 然后倒入肝尖和调好的料汁,大火快速翻炒均匀,让汤汁裹满食材就做好了。整个过程就是要大火爆炒,最短的时间出锅。
看似简单的家常菜,熘肝尖。但就是这个口感火候不容易掌握,让很多人放弃了去尝试。用水先焯一下猪肝的做法,非常适合家庭操作,而且这种方法零失败哦。滑嫩的口感,会让你多吃一碗饭的。
猪肝采购花费:8元
第三道菜:豆腐皮肉卷
【材料】
肉馅 豆腐皮 白菜 葱 姜 料酒 生抽 盐 糖 胡椒粉
【做法】
1、 切葱姜,洗净白菜捞出控干水份。
2、 肉馅中放入葱姜、料酒、生抽、盐糖、胡椒粉依个人口味调匀备用。
3、 把豆腐皮切成方形,平铺均匀涂抹肉馅。
4、 从一头卷起到另一头。用棉线扎牢。
5、 把白菜垫在砂锅底部,倒入清水、葱姜、八角、料酒。
6、 盖白菜防止表面脱水变干。
7、 小火慢炖30分钟即可。
豆腐皮肉卷,别样的豆腐做法。做法非常简单,香口下饭。肉汁全部锁在豆腐皮中,鲜嫩多汁,非常入味。特别适合招待亲朋好友。
肉馅采购花费:18元,肉卷总共做了8个。
第四道菜:油菜炒豆皮
【材料】
油菜2个,豆皮1张 蒜,盐,水淀粉少许。
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